Vin rouge frais italien | Dolcetto (75 cl) | F. PRINCIPIANO

Vin italien Barolo

Excellent 4,9 sur 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ Google

 

 

 

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Vin rouge frais nature sans sulfite

 

• Le Dosset est un vin rouge frais, un vin de table ou d’apéritif, selon les circonstances. Il est désaltérant, très léger, avec seulement 11 % d’alcool ! Dans le dialecte piémontais, le dosset est un diminutif du cépage dolcetto. Le dolcetto est aussi léger, peu concentré, ce qui en fait le vin rouge frais de table pour tous les jours.
• Au domaine Ferdinando Principiano, il est vinifié sans sulfites rajoutés dans un esprit vins naturels. C’est un compagnon idéal d’une cuisine de mi-saison ou bien d’été, un vin rouge servi assez frais. Le vin rouge est rond, avec du goût, plaisant et jovial, dans un esprit vin rouge léger et fruité, frais, avec peu de tanins et de corpulence. C’est un vin plaisir à découvrir. A ce prix, c’est vraiment aussi un bon canon !
  

 

 

Vin rouge frais dosset – Ferdinando Principiano

 

Domaine familial de 10 hectares, situé à Monforte d’Alba, dans l’appellation Barolo vin AOC, bichonné par le vigneron Ferdinando Principiano au sommet de son art à la quarantaine. A la suite de son père, il expérimente tout d’abord une vision progressiste et moderniste du grand vin italien de Barolo. Au bout de quelques années, lors de dégustations, il se rend compte que seuls les grands vins rouges produits à « l’ancienne » l’émeuvent. Qui plus est, il constate que les vins façonnés avec toute la technologie moderne n’ont pas d’âme, d’émotion, de vie, de plaisir…

Alors, il change radicalement sa philosophie de vie et de travail. Il abandonne en somme ses certitudes pour laisser place à de nouvelles, plus en accord avec ses valeurs fondamentales. Respect du vivant, revenir au plus proche de la nature, abandon de la chimie, peu ou pas de sulfites. Seuls les plus grands ont cette capacité de remise en question : « mourir » pour mieux renaître !

Depuis, avec un immense succès, il a finalement propulsé le domaine au sommet des vins dits « naturels ». Cependant, il ne revendique pas un quelconque label ou certification. Ses cuvées ne cessent d’enchanter les différents pays, au regard de la tendance mondiale actuelle pour un goût : vrai, authentique, naturel, vivant, profond…

Surtout la cuvée phare du domaine : Boscareto. Bouteille de vin rare, introuvable du niveau d’un grand cru. Boscareto 2009, Boscareto 2011, Boscareto 2013 (épuisée), Boscareto 2016.

 

 

Les superbes vins italiens de Ferdinando Principiano sont ainsi une importation quasi exclusive pour la France par WINEBOX PRESTIGE réservés aux amateurs particuliers.