Pistaches africaines (Graines de courges ou « Egusi ») – 100g

Laissez-vous tenter par sa belle couleur ivoire, son poids plume et son léger goût de noisette.

Encore appelées “égoussi“ ou “egusi“ par les anglophones, les pistaches africaines sont des graines qui proviennent de l’espèce des cucurbitacées, c’est-à-dire la famille des melons, courgettes, concombres, pastèques.

Originaire d’Afrique tropicale, les graines de courges sont proches des grandes graines de melon même si elles se distinguent par leur enveloppe très fine, leur belle couleur ivoire et leur goût délicat qui rappelle la noisette.

100% naturel, les graines de courge sont triées, décortiquées, séchées au soleil, conditionnées et donc prêtes à la consommation.

Très prisée en Afrique Noire, les graines de courges se mangent natures, grillées, hachées ou moulues, et se mélangent à des légumes.

Croustillées, les graines apportent de l’onctuosité à vos ragouts et une saveur délicate à toutes vos dégustations de boulettes, viandes ou poissons.

Elles servent de bases à de nombreuses sauces et préparations notamment le fameux “Kono Ngond ou Ngond’a Mukon“ (gâteau de pistaches) du Cameroun.

Pour une alternative de la sauce mafé par exemple, vous pouvez tenter la très délicieuse sauce pistaches en Côte d’Ivoire ou “Egussi soup“ au Nigéria et au Ghana. Accompagnée de foutou bananes ou de riz blanc, vous avez un repas savoureux des jours de fêtes !

Les pistaches africaines sont réputées allié santé.

Riche en matière grasse, les graines sont d’excellentes protéines végétales, idéales pour lutter contre les déficits nutritionnels. Aussi sa forte teneur en acide gras permet de lutter contre le cholestérol.

Plus riche en protéines que les céréales par exemple, les graines participent à l’apport énergétique dont le corps a besoin. Sa forte teneur en vitamines thiamine, niacine, B1 et B2, en fait un allié idéal notamment pour les sportifs et les personnes qui se dépensent. Ces vitamines participent à la production d’énergie, indispensable pour le bon fonctionnement du système nerveux.

Par ailleurs, les graines de pistaches africaines sont riches en zinc, en acides gras linoléiques et oléiques, qui auraient un effet bénéfique sur la prostate et les infections urinaires. C’est l’une des raisons pour laquelle, en Bulgarie, en Ukraine, en Turquie ou en Afrique, les hommes en mangent une poignée tous les jours pour préserver leur virilité.

 

Les petits plus de notre produit :

♦ 100% Naturel

♦ Goût subtil de noisette

♦ Riche en nutriments

 

Poids/Conditionnement : 100g

 

Origine : Afrique de l’Ouest (Côte d’Ivoire)